日前从中国商业联合会获悉，首部《年糕行业国标》已开始公开征求意见，预计明年正式出台。年糕国标规定，今后凡是未经包装的年糕产品将一律不得销售。
　　据悉，该标准将年糕分为水磨年糕和花色年糕两大类，规定了年糕产品不能检出沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌。食品安全专家表示，年糕出台国标，首次要求年糕的销售包装应完整、严密、封口牢固、不易散包，同时也明确规定了未经包装的年糕产品不得上市销售。并且，年糕产品的标签应直接标注在其预包装或最小销售单元上。所有年糕产品都应满足块形完整，色泽光亮，无霉、馊、酸等异味，且无肉眼可见杂质的要求。在口感上，水磨年糕应柔滑，不牙碜，不粘牙，且有一定韧性；花色年糕则应细腻、柔软和筋道。