美国至少16个州日前暴发沙门氏菌疫情，将近150人染病。美疾病防控部门认为不洁西红柿可能是“罪魁祸首”，提醒消费者慎食。上海市食品生产监督所副所长钟全斌在昨天接受记者采访时表示，市质监部门最近未发现有被沙门氏菌污染的食品。
　　市食品药品监督管理局食品安全监察处处长顾振华昨天告诉记者，本市定期对包括西红柿等蔬菜在内各种食品进行污染物监测，在日常的监测中，极少检出致病菌，其中包括沙门氏菌。顾振华说，即使蔬菜上残留沙门氏菌，也是可以通过很好的清洗消毒烹饪去除污染的，因此市民不必过度恐慌。钟全斌也表示，市质监部门在日常检测中也经常对沙门氏菌进行检测，最近未发现有被沙门氏菌污染的食品。
　　至于目前快餐店的番茄酱能否安全？钟全斌表示，番茄酱一般为罐头食品，经高温加工而成，加工好的番茄酱只要后期不受污染，应该可以放心食用。
　　上海麦当劳公司相关负责人表示，在中国国内销售的所有麦当劳食品都和生西红柿无关。百胜集团也向记者表示，百胜旗下的肯德基、必胜客、必胜宅急送等餐饮企业用的生番茄均采购自中国国内。
　　沃尔玛超市的相关负责人也表示，沃尔玛的所有食品原料均采购自国内，没有美国的“致病”西红柿。
　　据介绍，沙门氏菌是一种致病菌，在食品中不得检出。食用了含有沙门氏菌的食品，轻则肠胃炎，重的还可能引起死亡。沙门氏菌污染生鲜食品的情况很常见，老人、小孩等体质较弱的人群更要慎食生食。但在80度以上的高温环境下，沙门氏菌十几分钟后便不能存活，因此将食物烧熟煮透后食用比较安全。