今天（7月9日）是北京奥运会开幕倒计时30天，上海市食品药品监督管理局、市农委、市质监局、市公安局等部门联合举行08奥足赛上海赛区食品安全保障实战演练。

　　本次实战演练完全按奥运食品安全保障要求进行，覆盖奥运定点农产品基地、定点食品加工企业、奥运签约饭店等，08奥足赛上海赛区组委会办公室主任王伟来到现场，对全程演练进行观摩与指导。

　　本次实战演练按“点对点、可追溯、平行检测”奥运食品安全工作要求，围绕“确保奥运会食品安全放心”、“确保奥运会食品供应单位和主赛场不发生食品中毒事故”等奥运食品安全工作标准组织开展。演练的科目包括原料生产保障、运输交接保障、餐饮加工保障、食源性兴奋剂检验、运输故障处理、食品原料追溯等六个项目。

　　本次活动旨在通过演练，达到六个目的：全面测试奥运食品“从农场到餐桌”全过程的监督保障措施；检验食品安全监管部门间的衔接协调机制；验证食品安全突发事件应急联动和快速反应机制；检验各定点企业奥运食品生产供应筹备情况；查找薄弱环节，进一步完善食品安全保障措施和提高突发事件应急处置能力；全面锻炼参加奥运会食品安全保障人员队伍。