2004年9月2日上午，国家食品药品监督管理局食品安全协调司副司长张晋京一行来到位于嘉定区真新地区的上海市真新粮食批发交易市场，就粮食安全问题进行了现场调研。

上海真新粮食交易市场是上海地区规模最大的大米、面粉等粮食制品批发交易市场，粮食批发交易量占同类交易市场交易量的50%强。张司长一行首先走访了市场管理办公室，仔细询问了市场的日常运作和粮食质量监管方面的情况。据该市场管理者介绍，真新粮食交易市场主要批发经营大米、面粉和杂粮，预计今年大米的批发销量将达到38万吨，约占销售总量的95%以上，主要产地为江苏、安徽及东北三省，其中东北大米约占40%；整个市场共有156个交易摊位，每户摊主都与市场签订“进场协议”，市场出租摊位，一般租借期为3~5年，所以摊位相对固定，有利于管理；每一批进场的粮食都需具备企业生产许可证、食品卫生许可证、检验报告、产品合格证及销售发票等单据，方能在市场销售。市场需接受质监、工商、卫生等相关部门的日常监管。当问及粮食的安全检测时，管理人员安排参观了市场内部的检测室，每批粮食的例行检测都由市场自身进行检测，每月的抽检都由市粮食质量检验机构承担。在市场自行检测情况下，粮食进场前，每个粮食品种抽检率为10%，检测项目有：不完善率（%），黄粒米（%），碎米（%），水份（%），黄曲霉毒素B1（kg）等，如有不合格，就禁止该批粮食进入市场，由相关部门统一处理。管理人员还出具了上海市粮食质量检验机构的抽样检验报告，其中面粉类的检测项目为：黄曲霉毒素B1（GB2715），过氧化苯甲酰（GB2760），汞，大米类的检测项目为：砷，矿物油检出，汞和黄曲霉毒素B1。此外，张晋京副司长一行还实地查看了几户粮食批发摊位，询问了具体情况。市食品药品监督管理局食品安监处程国梁处长陪同前往。