沪食药监食〔2006〕456号

各分局、市食品药品监督所：

为进一步规范超市（卖场）熟食卤味销售加工行为，提高本市超市（卖场）熟食卤味的食品安全水平，我局制定了《上海市超市熟食卤味销售和加工卫生操作规范（试行）》，现印发给你们，请遵照执行。

特此通知

附件：上海市超市熟食卤味销售和加工卫生操作规范（试行）

上海市食品药品监督管理局

二00六年七月五日