金山区市场监管局落实“四个结合”加强校园及其周边食品安全监管
2017/9/8 16:27:24 保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 默认 【字体: 打印本页 关闭窗口


  2017学年秋季开学季来临,为进一步强化学校及周边食品综合治理工作,有效解决校园及周边食品安全隐患,提高食品安全监管水平,夯实基层食品安全监管基础,金山区市场监管局拟定推进计划,落实“四个结合”,持续加强校园及其周边食品安全监管工作。

  一是结合市民满意的食品安全城市建设相关要求,切实保障中小学校(含幼托机构)学生饮食安全。协同街镇(工业区)食药安办,发挥“一站三员”信息传递和宣传辐射功能,密切关注学校食堂及校园周边食品经营业态特点规律,聚各方之力,严格执行“四个最严”“四个强化”要求,强责任、严管理、抓共治,直面问题,彻查隐患,有效提升辖区内学校食堂及周边食品安全状况、食品安全治理能力、风险控制和预警能力,进一步强化校园及周边经营者、学生集体用餐配送单位的食品安全主体责任。

  二是结合“放心学校食堂”建设,大力推进“明厨亮灶”工作。根据市食药安办《关于进一步推进本市餐饮业食品安全公开透明的通知》部署精神,以倡导学校食堂“明厨亮灶”为抓手,全力推进“放心学校食堂”建设工作。指导学校食堂硬件保障改造升级,促进学校食堂各环节操作透明公开。将传统的“厨房重地,闲人免进”观念,向现代先进的“明厨亮灶,欢迎监督”的管理模式转变,促进学校食堂餐饮服务诚信守法,切实维护学生消费群体食品安全知情权,推动全社会参与学校食品安全监督。

  三是结合食品安全双随机检查,加强校园及其周边食品经营单位事中事后监管工作。根据《市场监督管理所通用管理规范》,按照风险分类分级,将学校食堂及其周边食品经营单位纳入高风险重监管范畴,作为双随机重点检查对象。一方面,加大随机抽检监测力度。规范检测流程,拓展检测范围,将食用油、廋肉精、农药残留等指标作为常态检测内容增加监测频次。另一方面,加大食品流程监控力度。将学校食堂食材溯源记录、食品加工过程、供餐配送时间以及餐盒中心温度均值等纳入双随机检查,全面提升管控能级。

  四是结合金山区2017年秋季中小学校和托幼机构集体用餐专项检查,督促学校食堂,学生集体供餐单位落实食品安全措施,提高学生集体用餐安全管理水平,保障学生用餐安全。利用食品安全知识校园午间播报等平台,健全完善食品安全知识“进校园”机制,通过“小手牵大手”等活动,普及食品安全知识。利用“护校安园”平安志愿者服务活动,有效解决校园及周边食品安全突出问题。利用区镇二级综合治理平台,对接区教育局、街镇(工业区)食药安办等相关成员单位开展综合治理,切实提高校园及周边公众安全感。